Vin Chaud - Glüehwie

Ingrédients:

• 1 bouteille de vin rouge (sud de la France , plus il est bon, meilleur sera le vin chaud)
• 25-50 g de sucre fin
• 2 étoiles de badiane (anis étoilé),
  
• 5 grains d'anis vert
• 1 baton de cannelle
• muscade
• cardamone
• une pincée de gingembre
• 2 clous de girofle
• 2 cl de schnapps, de cointreau ou de grand marnier
  
• zeste d'un agrume selon vos goûts (1/2 orange, 1 citron, 1/4 pamplemousse, 1 mandarine)

Préparation

• Dans une casserole, verser le vin et les épices, laisser mariner une heure ou deux.
• Ajouter le sucre et le zeste
• Laisser chauffer quelques minutes à feu doux
• ajouter le schnapps et servir

Certaines recettes ajoutent de la vanille ou d'autres épices