Les Roïgabrageldi

Ils d'agit de pommes de terres à la poële, recette typiquement alsacienne

Ingrédients :

• 1 kg de pommes de terre
• 2 oignons
• huile, sel
  

Préparation

• Faire cuire un bon kg de pommes de terre en robe des champs.
• Les laisser refroidir et les éplucher.
• Les couper grossièrement ou bien les râper, trous moyens ou gros.
• Dans une grande poêle, faire revenir dans l'huile 2 oignons émincés,
• Y ajouter les pommes de terre râpées,
• Saler
• Laisser griller 20 à 30 minutes en les retournant de temps en temps.

Idées pour varier la recette

• Ajouter des lardons
• Servir avec du Schieffala
  
• Faire fondre du Munster sur les Gebrageldi
• Servir avec du cervela grillé en hérisson

Marier ces différentes idées comme bon vous semble...