Tartines aux pommes, au magret de canard fumé et au chèvre

Ingrédients pour 6 tartines:

• 1 pomme
• 18-24 tranches de magret fumé
  
• 6 tranches de pain aux céréales ou de pain paysan
• 50 g de fromage de chèvre type Sainte-Maure
  
• poivre muscade

Préparation

• couper la pomme en fines tranches
• Griller le pain
• Faire suer les traches de magret dans une poële (sans graisse)
• Intercaler 3 tranches de magret entre 4 tranches de pomme et incliner le tout sur les tartines (dans le style de présentation des tomates mozzarella dans les pubs à la télévision)
• Ajouter 2 rondelles de Saintes-Maures de 0,5 cm sur chaque tartine
• Poivrer et muscader
  
• Faire fondre le fromage 10 minutes au four thermostat 7-8