Ingédients (pour 2 personnes):
- 2 escaloppe de veau coupée très fine
- 1 mozzarella
- 2 tranches de prosciutto di Parma
- 1 bouteille de vin blanc sec
- 4 feuilles de sauge
- 10 cl de crème fraiche (facultatif)
- Sel, poivre, muscade...
Préparation:
- Couper les escaloppes en deux
- Couper la mozzarelle en 4 tranches dans le sens longitudinal
- Saisir la viande des dux côtés
- Y ajouter 2 feuilles de sauge par escaloppe puis la mozzarella puis les tranches de jambon sec coupées en deux
- Ajouter le vin
- Saler, poivrer, raper un peu de muscade dans la sauce
- Au bout de 10 mnutes,ajouter la crème et laisser cuire 5-10 minutes
- Servir avec des tagliatelles ou es fettuccini
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