Sandwich Boeuf-menthe

Voici une recette sympatique pour une soirée devant la télé trouvée sur les site des carottes sont cuites.

Ingrédients pour deux sandwich:

• 2 pains Lavash (ou autres pains plats)
• 2 steaks de boeuf (ou steack hachés si on n'a plus rien d'autre au frigo)
• 2 fromages frais (petits carrés frais, petits suisses)
• une vingtaine de feuilles de menthe fraîche
• 1cc d'ail surgelé
• 1cc de cumin en poudre
• 2cs d'huile de tournesol
• 1/2 tomate
• sel, poivre

Préparation (10 minutes)

• Laver et ciseler les feuilles de menthe,
• Les ajouter au fromage frais battu, à l'ail, au sel et au poivre.
• Réserver.
• Couper la viande en fines lamelles et saupoudrer de cumin.
• Faire chauffer l'huile dans une poêle et y saisir la viande.
• Egoutter sur du papier absorbant.
• Humecter le pain et le faire chauffer 20 secondes au micro-ondes.
• Etaler la sauce sur la moitié du pain,
• Ajouter la viande et rouler.
• C'est fini!!!

Un vrais régal fait en 10 minutes

Tartines aux pommes, au magret de canard fumé et au chèvre

Ingrédients pour 6 tartines:

• 1 pomme
• 18-24 tranches de magret fumé
  
• 6 tranches de pain aux céréales ou de pain paysan
• 50 g de fromage de chèvre type Sainte-Maure
  
• poivre muscade

Préparation

• couper la pomme en fines tranches
• Griller le pain
• Faire suer les traches de magret dans une poële (sans graisse)
• Intercaler 3 tranches de magret entre 4 tranches de pomme et incliner le tout sur les tartines (dans le style de présentation des tomates mozzarella dans les pubs à la télévision)
• Ajouter 2 rondelles de Saintes-Maures de 0,5 cm sur chaque tartine
• Poivrer et muscader
  
• Faire fondre le fromage 10 minutes au four thermostat 7-8

Tartines à la coppa et au fromage de brebis

Ingrédients pour 6 tartines:

• 1 grosse tomate
• 6 tranches fines de coppa
• 6 tranches de pain de campagne ou de pain paysan
• 50 g de fromage de brebis sec
• ail ou oignon selon votre envie du moment
• huile d'olive
• origan
• sel piment
  

Préparation:

• Emincer finement l'ail
• Epépinez la tomate et la couper en 8
• Dans une petite poële ou une casserole, faire dorer l'ail ou l'oignon dans un peu d'huile d'olive
• Ajouter les tomates et les saler afin qu'elles se mettent à fondre (5 minutes)
• Ajouter l'origan et le piment (selon votre goût)
  
• Ajouter 5 cl d'eau et laisser évaporer à feu doux afin d'obtenir une purée de tomate
  
• Griller le pain au four ou au toaster (vous pouvez aussi frotter la pain d'ail avant de le griller)
  
• Faire suer dans une poële les tranches de coppa
• Sur les tranches de pain grillé, étaler un peu de tomate, puis une tranche de coppa, puis étaler à nouveau un peu de tomate
• Couper le fromage en cubes, et les répartir sur les tartines
• Laisser gratiner au four (thermostat 8) pendant 10 minutes