chaussons au chèvre

Ingrédients:

• 300 g de pâte feuilletée
• 300g de chèvre frais (un petit Billy...)
• 5 cl de crème semi-épaisse
• poivre, muscade

• 1 feuille de menthe fraîche finement ciselée ou sèche réduite en poudre (l'écraser entre deux doigts) par chausson
  
• un point de miel

ou

• 1 cerneau de noix par chausson haché ou une noisette hachée
  
• une goutte d'huile de noix
• 1 jaune d'oeuf
  

ou

• 1/2 tomate sèchée par chausson coupée en petits cubes
• une goutte d'huile d'olive

ou

• lardons-allumettes fumés grillés
• origan

ou

• du chorizo découpé en allumettes
  
• du piment doux
  

Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min



Préparation:

• Dans une jatte mélanger le chèvre frais et la crème et mélanger jusqu'à ce que la pâte obtenue soit lisse.
• poivrer, raper un peu de muscade.
• étaler la pâte feuilletée (épaisseur: 2 mm).

• y découper des ronds de 10 cm de diamètre environ
• mettre une grosse petite cuillerée de fromage au centre du rond
• le plier en deux
• ajouter les autres ingrédients

• scéler les chaussons les mettre sur une plaque beurrée ou sur un e feuille de papier cuisson pendant 30 minutes à feu vif (attention à bien sceller les chaussons sinon ils s'ouvrent et coulent)
  
• les badigeonner d'un jaune d'oeuf à mi-cuisson

Avec un bon petit Bordeaux (un côtes de Bourg par exemple) ou un St-Nicolas-de-Bourgeuil, un délice...